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华体育官方网站-重新定义燕麦奶市场,“它”会成为游戏规改变者吗?
专栏:企业新闻
发布日期:2023-11-28

Ripple Foods植物奶产品

文:Tony

来历:植提桥(ID:HerbridgeMedia)

题图:Ripple Foods官网

近日,美国植物奶市场新兴代表企业Ripple Foods推出一款新的植物奶产物——燕麦奶+卵白质,跟传统乳成品比拟,该款产物糖含量削减50%,钙含量更高。

新的燕麦奶每份含6克植物卵白,据称其卵白质含量是年夜大都通俗燕麦奶产物的三倍,年夜大都产物含有的卵白质是2克摆布。此次,Ripple Foods利用无麸质燕麦和“洁净”豌豆卵白作为其新燕麦奶+卵白质饮料的首要配方原料。

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降服传统燕麦奶卵白痛点

Ripple Foods首席履行官Laura Flanagan暗示,良多消费者喜好燕麦奶的味道和质地,但实际是燕麦奶的营养成份并没有知足消费者需求,特殊是卵白质含量方面。Ripple Foods正在改变这个品类的游戏法则,推出高卵白含量的燕麦奶,同时在口感和奶油质处所面有所改良,便在统筹那些对营养和口感两重需求的消费者。

据悉,这款燕麦奶已在Whole Foods Market,Jewel和Albertson等渠道有售,同时将在夏日在Target、Sprouts和其他零售商处渠道发卖。

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从豌豆奶延长至燕麦奶

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Ripple Foods公司成立在2014年,首个产物是以黄豌豆为原料的植物奶,这款产物一经上市,马上博得市场和本钱的两重追逐。和其它植物奶品牌分歧的是,Ripple Foods利用的是专利物理工艺手艺,能去除而豌豆卵白分手物中的其他不需要的成份,口感加倍暖和适合,可普遍利用在食物和饮料配方中。

自2015年拿到首轮1364万美元融资后,到今朝共取得5轮融资,首要为了进一步鞭策植物基乳成品市场。一方面,经由过程延长下流的产物线,从植物奶延长到卵白奶昔、冷冻甜点等其它细分品类。另外一方面,从以豌豆奶为焦点的产物扩年夜到其它植物基乳成品,燕麦奶就是此中一个。

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市场核心燕麦奶,发卖额增加44倍

最近几年来植物奶市场风口到来,据Research and Markets发布的市场数据显示,估计2024年,植物奶市场将在2024年到达215.2亿美元,复合年增加率为10.18%。而在全球植物奶市场中,燕麦奶是人们一向存眷的热门,特别是美国市场。

曩昔三年里,美国市场燕麦奶的销量从2018年的0.5%上升到2021年的17%,市场发卖额增加超44倍,已快速成长为植物奶市场第二年夜细分市场。

与此同时,燕麦奶也在国内成长的风生水起。

2018年,以Oatly为代表的燕麦奶品牌进入中国市场,后续更多的品牌商在进入这个赛道。这些不但引发人们对燕麦奶细分市场的存眷,同时植物奶凭仗本身的定位和优势也再次出圈。

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燕麦奶快速出圈

而从消费者市场来看,燕麦奶与消费者的健康诉求、国度可延续提倡政策等很是契合。起首,燕麦奶富含卵白质、炊事纤维,特别是活性成份β-葡聚糖。不论是从营养角度仍是人群诉求方面,燕麦能知足乳糖不耐受人群和素食人群对牛奶的需求;

其次,在全球碳中和与绿色环保理念的加持下,燕麦奶在情况可延续,资本耗损方面比牛奶更具财产优势;

最后,比拟年夜豆、杏仁等传统原料,燕麦来历的乳成品知足消费者对多元化饮食的需求。

这一市场布景下,虽然燕麦奶市场已很“卷”了,但照旧抵抗不了各年夜品牌商对该赛道的存眷和结构热忱,多家企业纷纭看好这个细分市场,而且接踵推出“燕麦奶“新品,此中有食物饮料公司,也有乳成品公司。

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各年夜品牌都在入局国内燕麦奶市场

1、雀巢多渠道结构燕麦奶

本年5月,雀巢中国在国内市场推出一款面向C端消费者的“雀巢超等加燕麦饮”,该产物以澳国燕麦为原料,利用酶解手艺进行出产,可以或许最年夜化保存营养物资。同时,在本年3月推出一款面向B端餐饮商家的“雀巢燕麦饮咖啡师版”。

两款产物首要以电商平台渠道发卖为主,针对的场景照旧是B真个咖啡和C真个居家消费。

之所以选择燕麦奶市场,雀巢中国暗示,这一品类增速很是快且还在延续增加,浩繁品牌结构培育了消费者饮用习惯,配合增进品类成长。

另外,旺旺旗下品牌Fix XBody在5月对外推出新品燕麦奶,新品采取烘烤工艺和酶解手艺,此中燕麦粉含量≥13%,烘烤后口感更加清甜,合用的人群更加普遍。

食物饮料巨子在加码燕麦奶市场,传统乳成品也在经由过程燕麦奶拓展产物多元化维度。

2、新但愿乳业结构燕麦奶

近日,新但愿乳业对外暗示,今朝已入股燕麦饮品品牌“一番麦”,这是一家以燕麦为原料的植物基饮品。据悉,该品牌成立在2020年,产物首要的发卖渠道以线上(京东、天猫)和线下(盒马)为主。

不难看出,此次入股燕麦品牌注解新但愿正在开辟牛奶以外的新的产物线,进一步结构植物基饮品赛道,乳成品营业正显现多元化的成长态势。

跟着植物基市场的延续遭到存眷,入局植物奶赛道的玩家还会增添,此中更多的是聚焦燕麦奶市场赛道,但要想解脱“内卷”,玩家们还需斥地更多元的利用场景。

6、咖啡赛道内卷,燕麦奶“新”场景在哪儿?

燕麦奶在中国市场的快速出圈,跟其在咖啡饮品中的利用离不开。

2018年头,Oatly以零售模式进入中国市场后发现存在问题,敏捷在3月改变策略进驻“精品咖啡店”,自此缔造出燕麦+咖啡消费新场景,而且凭仗其构成必然的品牌认知度。

除本身的健康属性外,燕麦在咖啡赛道快速突起跟它本身的产物物理属性有关,其在拉花和出品视觉上比其它植物奶更不变,和牛奶表示力类似,是以能敏捷成为咖啡牛奶新伴侣。

自Oatly出圈后,国表里很多燕麦奶品牌在中都城是延续如许的营销线路,以咖啡店为偏重点,其次还包罗线上零售渠道。

茶饮,下一个消费场景

早在2019年,Oatly就华体育官方下载已最先跟喜茶合作,推出限制燕麦基饮品,融会燕麦奶的茶饮或可成为下一个消费场景。

为了拓展燕麦奶更多的利用场景,茶饮成为Oatly存眷的赛道。

本年3月31日,书亦烧仙草推出一款含燕麦奶的新品”橙漫山茶花”。据悉,产物中利用的燕麦是OATLY为书亦烧仙草特殊定制的燕麦奶,可以或许在风味、口感、质地等多个维度知足茶饮类产物的需求,同时也将燕麦奶的利用带到更远的标的目的。

另外,燕麦奶品牌麦子和麦结合漫咖啡在近日推出燕麦系列新品,包罗慢自由热燕麦拿铁、慢自由冰燕麦拿铁、自由式夏季冰沙,此中自由式夏季冰沙采取抹茶和草莓,插手燕麦奶搅成冰沙,将燕麦奶开辟到加倍细分的产物品类。

这是一个不错的测验考试,但对“狼多肉少”的燕麦奶市场,簇拥而至的玩家们要想真正吃到“肉”,不但需要结构产物自己,也需要在利用多做更多的测验考试和“作业”,结合合作火伴,在咖啡、茶饮傍边开辟更多的新品;同时为燕麦奶寻觅更多的利用场景,将全部市场蛋糕继续做年夜,才能久长安身。

而除燕麦奶的结构、下流利用推行以外,最上游燕麦的育种也在延续发力。

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育种端手艺,助力燕麦奶市场快速迭代

燕麦是植物奶中经常使用的一种原料,跟着植物奶市场的快速成长,全球燕麦原料市场也面对着“求过于供”和“原料上涨”的环境。

以北美市场为例,2021年干旱天气前提致使北美燕麦的收获接近汗青最低程度,美国燕麦产量比2020年降落了39%,收成面积创汗青新低达65万英亩;加拿年夜是美国首要的燕麦供给国,其燕麦产量自2010 年以来最低。

面临天气情况的不不变性,研究人员已从“基因组学”的角度培养新的品种。近日,Lantmännen旗下公司CropTailor、ScanOats和隆德年夜学的研究人员完成了对全部燕麦基因组的测序,为培养抗旱、耐热和高产的新品种供给了契机。

经由过程直接寻觅基因组中的特定突变,这类突变和特定表型相干联,全部育种进程得以缩短。研究人员暗示,育种者经由过程这类体例可以更快、更有用地培养出可以或许承受天气转变的燕麦品种,今朝已开辟出两种具有这些特征的新燕麦品种,它们别离为Active 和 Armstrong。

不论是从燕麦奶的泉源燕麦育种问题着手,仍是从解决燕麦奶卵白不足的痛点动身,亦或是从燕麦奶的新场景利用开辟,每个细分的特征都能成为燕麦奶市场的改变者。

参考文章:

[1]新但愿乳业入股低温燕麦奶品牌“一番麦”,界面新闻

[2]雀巢中国低调“喝上”燕麦奶,初次入局OATLY们的地皮,小食代

[3]旺旺Fix XBody新品燕麦奶来啦!请你品味!旺仔俱乐部

[4]最新,育种手艺“新”冲破,周期更短、抗病、抗旱能力更强,植提桥

[5]Strained oat supply pushes Oatly to raise prices, expand sourcing

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